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carotte (東京都在住)

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    マンゴー、あずき、抹茶、カボチャ
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ほったらかしヘルシー★牛すじとこんにゃくの味噌煮込み
ブログがほったらかしだよってツッコミはおいといて・・

おひさしぶりです。相変わらずスローペースではありますが
2008年もどうぞよろしくお願いします(*_ _)ペコッ

毎日寒いですね~東京も今冬一番の冷え込み!
でも・・グツグツ煮込んだものが美味しく感じるという幸せもある♪
ってことで牛すじ煮込みです(*´∇`*)

寒い冬ならではの楽しみ♪

こんにゃくをたっぷり入れてひたすら煮込むだけ(*´艸`)

普段はそんなに量は食べられないこんにゃくだけど
味噌煮込みの美味しさにどんどん食べすすんじゃいました~!
個人的には牛すじより、こんにゃくメインになってたくらい(;><))
・・・・・・絶対間違ってる。

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■レシピ■ 
■材料(2人分)■
・牛すじ・・・・300g
・こんにゃく・・・・2枚
・ゆで卵・・・・2個
・料理酒・・・・50ml
・塩・・・・少々
・砂糖・・・・大さじ2
・しょうゆ・・・・大さじ2
・味噌(あれば赤だし)・・・・大さじ2~3
<A>
・水・・・・200ml
・長ネギ(青い部分)・・・・5cm
・しょうが・・・・小さじ1/2

■作り方■
1.鍋に多めの湯を沸かし、牛すじを入れて5分程ゆでる。
  ざるにあげてすぐに冷水で冷まし、3cmに切る。
2.鍋に1と<A>を入れ、中火にかける。
  煮立ったら料理酒を加えてフタをし、弱火で1時間煮込む。
3.こんにゃくは塩でもみ、水で洗って手綱(※)にする。
  鍋にひたひたの水を入れ中火でゆで、煮たったら弱火で5分ゆでる。
4.牛すじに竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、こんにゃく、ゆで卵を加え
  煮立ったら、砂糖、しょうゆを加え、弱火で10分程煮込む。
5.味噌を溶きながら加えてさらに20分程煮込めば、できあがり。
  
※手綱・・・こんにゃくを5mmくらいの厚さの長方形に切り、真ん中にまっすぐ
       切り込みを入れて、片端を切り込みにくぐらせ、くるりと返す。
       味が染み込みやすくなります。

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カテゴリー(おうち*牛・豚・鶏肉) TB(0) コメント(5)
 
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carotteちゃん、少し遅くなったけど、
あけましておめでと~ヽ(´▽`)/ 。

今年もよろしくね~♪なんだか久しぶりで

嬉しいな(●´艸`)ヾ。

牛筋食べたいなぁ~♪♪たまごも入ってて

豪華~e-415こんにゃくヘルシーだし

安心してたくさん食べてしまいそう~v-290

今年も記事楽しみにしてるね~♪♪

ゆい URL 2008/01/16 08:28 #- EDIT
明けましておめでとう。今年もよろしくお願いしますね。
牛すじとコンニャクの組み合わせっておいしいよね。乾燥する季節に、
コラーゲン摂取♪コンニャク効果でお腹もすっきりしそう。
ご飯がどんどん進みますね。
SUNNY URL 2008/01/16 14:08 #- EDIT
牛スジ~!!
メッチャ美味しそうだよぉ。
最近、牛スジ食べてましぇん。涙
これ見てより一層食べたくなった~
コナ URL 2008/01/18 00:39 #CfpSSrsQ EDIT
牛筋こんにゃくいいですね・・おつまみに・・
あかまる URL 2008/01/18 10:31 #- EDIT
こんばんは~
昨日はご訪問ありがとうv-363
v-398チェリーです

ひたすら煮込んだ牛すじに こんにゃく・・・
v-398まずいわけないにゃ~
v-398チェリーにも くれっ
チェリーちゃん URL 2008/01/18 19:00 #UP6Poous EDIT
 
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